Pão com frutas (panetone)

Fim de ano é tempo de panetones. Se você prefere fazer ao invés de comprá-los, essa receita fica uma delícia!

Massa 1

• 5 tabletes de fermento biológico fresco;
• 250ml de leite morno;
• 250 ml de água morna;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 3 ovos;
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo;

Bata os primeiros 5 ingredientes no liquidificador, passe a mistura para uma tigela grande. Junte a farinha de trigo e misture bem. Deixe descansar até dobrar de volume.

Massa 2

• 1 xícara de chá de manteiga;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 ovos;
• 250g de frutas cristalizadas;
• 100g de uvas passas;
• Raspas de casca de limão;
• 1 colher de sal;
• 1 pitada de noz-moscada;
• Farinha de trigo o suficiente pra dar o ponto

Bata a manteiga em creme, junte aos poucos o leite condensado e continue batendo até obter uma consistência cremosa.

Junte este creme à massa já crescida e acrescente as raspas de limão, os ovos batidos ligeiramente, a noz moscada, o sal e farinha de trigo suficiente para obter uma massa fofa, que não grude nas mãos. Sove bem a massa e divida em 5 partes.

Junte em cada parte um pouco de frutas, torne a amassar e coloque de preferência em formas de papel. Faça sobre cada panetone um corte em forma de cruz deixe descansar até dobrar de volume.

Pincele com gema de ovo e asse por 40mim aproximadamente.

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Pão

Aprenda a fazer um pão saboroso.

Ingredientes

• 100g de fermento biológico fresco;
• 1,5 kg de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de sal;
• 2 colheres de sopa de óleo;

Misture o açúcar e o fermento biológico. Junte 100ml de leite morno e deixe levedar por 5mim. Coloque a farinha em uma superfície lisa e abra um buraco no centro. Junte o fermento levedado e os outros ingredientes. Mexa com a ponta dos dedos para dar consistência à massa.

Sugestão: abra a massa com um rolo e recheie com queijo, doces ou frutas.

Asse em fogo pré aquecido.

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